Имаш въпроси? Виж контакти или посети помощ

Категории
0 0.-лв. Поръчай
Обратно към всички
Организация и функциониране на ресторанта - част 2

Организация и функциониране на ресторанта - част 2

Професионална и справочна литература  /  ,

Настоящият учебник е втората част от Организация и функциониране на кухнята, ресторанта и хотела. Учебникът е разработен съгласно утвърдените от Министерството на образованието и науката учебни програми.

Към пълното описание и видео

Номер на продукт:

BKBKE000315

Наличност:

На склад при доставчик Може да е при вас на: 06.12

Организация и функциониране на ресторанта - част 2

Ключови характеристики

Настоящият учебник е втората част от Организация и функциониране на кухнята, ресторанта и хотела.

Предназначен е за ученици от професионалните гимназии, обучаващи се по професионално направление "Хотелиерство, ресторантьорство и кетъринг". Учебникът е разработен съгласно утвърдените от Министерството на образованието и науката учебни програми.

Предложеният материал предлага информация по всички въпроси, свързани с цялостния технологичен процес в ресторантския комплекс - характеристика на базата и средствата за работа в търговската зала; персонала; основни етапи и правила при сервиране на храна и напитки; обслужване в ресторанта и бара; хигиенни изисквания и безопасност в ресторантьорството.

Ревюта на наши потребители за Организация и функциониране на ресторанта - част 2

* За да напишеш ревю е необходимо да си регистриран