Пълно описание на продукта
Настоящото учебно помагало е съобразено с учебната програма за задължителна професионална подготовка на ученици от 10. клас и 12. клас в професионалните и профилираните гимназии по хранене и туризъм за дисциплината "Готвач" и "Ресторантьор".
Основната задача на учебното помагало е да запознае учениците с всички етапи на технологична обработка на хранителните продукти и получаването на полуфабрикати и готови ястия за заведенията за хранене. За тази цел последователно са разгледани различни процеси и измененията, настъпващи в хранителните вещества на продуктите в резултат на кулинарна обработка.
Всички характеристики
| Категории | Книжарница Учебници и помагала Помагала |
|---|---|
| Автор | Георги Сомов, Недялка Краевска |
| Издателство | ТониПрес |
| Обучение | Училищно образование |
| Клас | 10. клас, 11. клас, 12. клас |
| Вид продукт | Учебни помагала |
| Учебно издание | За задължителна подготовка |
| Година | 2011 |
| Издание | Мека корица |
| Брой страници | 264 |
|---|---|
| Съвместим с учебната програма | Да |
| Език | Български |
| Размер на продукта | 16.5 x 23.5 x 1.6 cm |
| Баркод | 9789549266078 |
| ISBN | 9789549266078 |
| Размер на опаковката | 23.5 x 1.5 x 16.5 cm |
| Каталожен номер | 3190 |
| Тегло | 0.305 kg |
Ревюта
Добави ревю
Най-популярни в същата категория
