Имаш въпроси? Виж контакти или посети помощ

Категории
0 0.-лв. Поръчай
Обратно към всички
В защита на храната

В защита на храната

Изток-Запад  / 

Как се получи така, че истинската храна бе изместена от всевъзможни „храноподобни” продукти, а мястото на традиционната кухня бе заето от т.нар. Западна диета?

Към пълното описание и видео

Номер на продукт:

BKBKZ01209

Наличност:

На склад Може да е при вас на: 07.12

В защита на храната

Ключови характеристики

Как се получи така, че истинската храна бе изместена от всевъзможни „храноподобни” продукти, а мястото на традиционната кухня бе заето от т.нар. Западна диета? Защо американците, които са буквално обсебени от идеята за здравословно хранене, сега са най-нездравата и затлъстяла нация в света? Отговорите са изключително важни не само за нас, българите (в последно време се разкри, че ние се храним с продукти, които само човек с развинтено въображение – или производителите им - наричат храна), но и буквално за всеки жител на нашата планета: този модел на хранене (следствие от който са и т.нар. западни болести) вече се възпроизвежда по целия свят.

Яжте храна. Не твърде много. Предимно растения.Върху тези прости правила е изградена и цялата книга, която спокойно може да се нарече и "Апология на яденето" (но не и преяждането!). Авторът обстойно се занимава с толкова рекламираната идеология "нутриционизъм" и показва как тя обслужва корпоративните интереси на производителите на храни и храноведите.

В заключителната част Полан призовава за завръщане към семейната трапезна традиция (Майката е основен пазител на нейните ценности). Споделената гозба не просто ни захранва с енергия: това е една уникална човешка институция, в която нашият биологичен вид е създал езика и нещото, наречено култура. Авторът завършва с редица прости и практични съвети. Например: ако искате да сте здрави, не купувайте "научно обогатени" и "здравословни" храни.

Майкъл Полан

Роден е през 1955 г. в Ню Йорк, завършва колеж в Англия и след това университета „Колумбия“. Изследванията му на хранителната индустрия го провокират да напише множество статии и няколко книги, най-популярните (също така: издадени у нас) от които са В защита на храната, Дилемата на всеядния и Правилата на храната.

Известен е като консултант на популярния филм „Food, Inc“, който получи международен отзвук благодарение на своя прям подход към положителните и отрицателните страни на съвременната хранителна индустрия. Разбира се, работата на този автор и журналист предизвиква и хвалебствия, и критики, както от страна на бизнеса, така и от страна на учените, които отчитат, че ненаучния му, по-скоро емоционален подход към ГМО-културите, пречи на използването им за осигуряване на по-евтина и качествена храна за гладуващите по света.

Ревюта на наши потребители за В защита на храната

* За да напишеш ревю е необходимо да си регистриран