Балканска кухня

Балканската кухня е истинска мешавица, в която трудно се ориентират дори ценителите. Казано кратко – един перфектен тюрлюгювеч. И как да не е така – през хилядолетията по тези географски ширини  кой ли не е минал и какво ли не се е случвало – походи, нашествия, владичества, войни, заселвания... Затова и до днес страстите са буйни – не само около историческите факти, но и около... манджите.

Има много специалитети, за които се водят такива люти спорове, че и до бой би могло да се стигне – по балкански. Свеж пример – шопската салата. И все пак, ако решите да си направите кулинарна разходка  по Балканите, не пропускайте някои доказани вкусотии във всяка страна. Ето защо:

• Не напускайте пределите на Албания преди да опитате таве елбасани – това е невероятно крехко печено в гювеч агнешко месо с кисело мляко. За десерт – трилече.
• В Босна ще останете във възторг от тяхната цицвара. За десерт – задължително туфахия.
• Какво да кажем за Гърция – папуцакя, пастицио, саганаки мидиа. И дори да ви дойде в повече – не пропускайте галактобуреко, за да си довършите хапването.
• В Македония, разбира се – тавче гравче и едно огромно парче црна алва...

Останалото ще намерите в книгата. Приятни изживявания!