Технология на кулинарната продукция - част 1

SKU: BKTBP001312

Автор: Георги Сомов, Недялка Краевска
Издателство: ТониПрес

Може да е при вас:

Стандартна доставка от 01.05.2024 до 07.05.20240.00лв.

* Датата на доставка е ориентировъчна и зависи от населеното място и от избраната куриерска фирма. Точната дата, на която продуктът ще е при теб, както и финалната цена на доставка можеш да разбереш при завършване на поръчката.

Купи от наш магазин

Настоящото учебно помагало е съобразено с учебната програма за задължителна подготовка на учениците от X до XII в професионалните и профилирани гимназии по хранене и туризъм.

Виж повече за продукта

11,90 лв.

Ценова защита

Ако закупитe продукт oт caйтa ни и oткриeтe, чe заплатената от Вас сума е станала по-ниска в paмкитe нa 7 дни, ниe щe дoбaвим paзликата катo парична стойност във вaшия профил нeзaбaвнo.
Зa цeлтa e нyжнo дa се oбъpнeтe към дeнoнoщнaтa ни клиeнтска пoддpъжка.

Купи

Добави в любими Оцени продукта

Технология на кулинарната продукция - част 1

Цена:

11,90 лв.

Купи

Пълно описание на продукта

Настоящото учебно помагало е съобразено с учебната програма за задължителна подготовка на учениците от X до XII в професионалните и профилирани гимназии по хранене и туризъм за дисциплината "технология на кулинарната продукция в професионално направление "Готвач" и "Рестораньор".

Основна задача на учебното помагало е да запознае учениците с всички етапи на технологичната обработка на хранителните продукти и получаването на полуфабрикати и готови ястия за заведенията за хранене. За тази цел последователно са разгледани различните процеси и измененията настъпващи в хранителните вещества на продуктите в резултат на кулинарната обработка. Особено внимание е обърнато на производството на зеленчукови, месни, птичи и рибни полуфабрикати и готови ястия - бульони, сосове, предястия, супи, основни ястия, кухненски десерти и тестени сладкарски изделия.

Всички характеристики

Категории	Книжарница Учебници и помагала Помагала
Автор	Георги Сомов, Недялка Краевска
Издателство	ТониПрес
Обучение	Училищно образование
Клас	10. клас, 11. клас, 12. клас
Вид продукт	Учебни помагала
Учебно издание	За задължителна подготовка
Година	2011
Издание	Мека корица

Брой страници	240
Съвместим с учебната програма	Да
Език	Български
Размер на продукта	16.5 x 23.5 x 1.5 cm
Баркод	9789549266061
ISBN	9789549266061
Размер на опаковката	24 x 2 x 16 cm
Каталожен номер	2436
Тегло	0.28 kg